近日，上海市金山万达广场迎来了一个热闹非凡的场景——永辉超市的“学习胖东来”自主调改店开业。这家门店一经开业，立刻吸引了成千上万的顾客蜂拥而至，场面堪比高峰期的地铁站

  1月10日，永辉超市上海首家“学习胖东来”自主调改店正式开业。尽管这家店位于金山区，但它依然凭借胖东来品牌的强大影响力，成功吸引了大量顾客。不仅有本地居民前来体验，还有不少来自市区的消费者开车几十公里，专程来抢购超市的“爆款”商品。

  整个超市就没有空的旷的地方。顾客们带着清单，赶往各类热门商品区，DL系列的果汁、矿泉水、燕麦片等商品几乎成了“抢购目标”。熟食区更是人气爆棚，现烤现炸的土家鲜肉饼和特华得牛肉卷等美味小吃前排起了长龙。

  数据显示，开业首日，永辉超市的客流量突破了2.5万人次，而金山万达广场的总客流量更是超过了8万人次。消费者们不仅热衷于购买网红商品，还有许多人驻足于“即买即食”的鲜美佳肴前，享受着现场制作的美味。

  这家自主调改店最大的亮点在于其商品结构的转型。原本的永辉超市商品大多数都是传统品类，但经过调整后，新店几乎有80%的商品结构都向胖东来看齐。通过去除不必要的商品，增加了符合当地消费者需求的特色商品，特别是本地的有机蔬菜和山林熟食等。

  此外，永辉超市还注重了商品品质的把控。记者通过调查了解到，在鲜食类商品的管理上，门店执行了严格的时限管控，确保每一款商品的新鲜度和质量。甚至对于一些时效性强的商品，采用了价格折扣策略，这样既能确保商品的及时更新，又能让我们消费者以更实惠的价格买到心仪的商品。

  除了商品的调整，门店在服务上的创新同样不容忽视。顾客一进入超市，就能看到各类便民设施：充电宝、视力测试仪、血压计等实用设备应有尽有。这些服务细节无不体现出对顾客需求的精准把握。

  而且，门店还提供了诸如切肉、切菜、去骨等一系列增值服务，特别是针对老年人，甚至提供了放大镜、姜茶等特别关照。这些看似小的举措，恰恰体现了“以人为本”的服务理念，也让我们消费者的购物体验得到了极大的提升。

  分析指出，像“学习胖东来”这样的自主调改门店，正代表了零售业的转型趋势。根据贝恩咨询的报告，2024年前三季度，线下零售业出现了销售额的增长，尤其是区域性零售商的表现尤为突出。从奥乐齐到胖东来，再到永辉超市，这一些品牌正在通过精准的市场定位和本土化的商品和服务，逐步打破传统超市的经营模式。

  有专家指出，随着花了钱的人品质、服务、体验的要求逐步的提升，线下零售业面临的竞争压力愈加巨大。如何通过创新来适应这些变化，将是未来零售商成功的关键。在这一过程中，区域性零售商正凭借其快速反应和深耕本地市场的优势，逐渐获得了更多消费者的青睐。

  对于上海这座繁华都市来说，像“胖东来”这样的本土零售品牌带来的不仅是消费体验的升级，更是零售行业模式的一次突破。它提醒我们，传统的零售方式已经没办法满足现代消费者的需求，只有通过不停地改进革新、提升服务质量、优化商品结构，才能在竞争中脱颖而出。